无花果：无意苦争春但为果之王
| 无花果：无意苦争春但为果之王 |
| 品尝了阿图什的无花果之后，我敢毫不夸张地说，这种“无花而实”的奇特果品着实令我深爱！时过数载，一次在“无花果之乡”访问的情景，仍然常常浮现在我的眼前，使我留恋不已…… 一个瓜果飘香的黄金季节，我出差到克孜勒苏柯尔克孜自治州首府——戈壁新城阿图什。 州上的同志听说我从千里之外的乌鲁木齐市来，便建议我去郊区农村走走，看一看“无花果之乡”的奇异景色，尝一尝“果中之王”的特殊风味。 一个天气晴朗的日子，我们驱车出城，去参观无花果之乡。汽车在杨柳夹道的乡间大道上奔驰。 透过车窗，放眼望去，满目是葱翠的田野、清澈的渠水和绿树环绕的村庄。一阵阵芬芳的泥土气息和瓜果的清香，随风飘来，使人心旷神怡。 “果中之王”名不虚传 陪同我们的果树技术员阿合买提是新疆农业大学的毕业生，他手指着那散布于大道两旁和农家庭院中的一处处无花果园，对我说，近几年来，无花果栽植有了突飞猛进的发展，仅城镇附近的几个乡和农场，就有无花果园700余亩，2300多株。 州上还专门成立了无花果科研小组，开展资源调查和科学实验，以发挥地方优势，尽快把无花果商品基地建设起来以满足各族人民的需要。 我们正谈得热火，汽车已驶进一座占地数百亩的大果园，正在那里忙碌的维吾尔族果农迎上前来，把我们让到葡萄架下，请我们品尝他们亲手培育的各种水果。 他们特意嘱咐我们，应该先吃别的果品，尔后再吃“安吉尔”（无花果）。否则，你就会觉得那鲜红的血桃，紫红的乌梅、碧绿的葡萄和金黄色的香梨，都是淡而无味的。 无花果真有这么神吗？我怀着半信半疑的心情，伸手拿了一枚，捧在掌中。顿时，一股浓郁的芳香直扑心脾，就像熟透的香蕉一般，叫人垂涎。 放到嘴里一尝，果然如糖似蜜，甘美异常，其味无穷。我始信号称“果中之王”的无花果，确实名不虚传！ 古老传说 品尝着香甜可口的无花果，我不禁想起一个流传在新疆民间的古老传说，便给他们讲起来。 相传，无花果的故乡不是阿图什，而是库尔勒。古时候，有个大巴依想霸占库尔勒，让库尔勒人做他的奴隶。勤劳勇敢的库尔勒人拿起武器与巴依血战，但人民的反抗斗争失败了。 当巴依占领库尔勒的时候，在染着农民鲜血的土地上，长出了一丛丛枝繁叶茂，无花而实的灌木，那就是死难者的化身———无花果。 “为什么无花果是金色的？”人们唱道：“那是反抗者金子般的心。”“为什么无花果里布满红丝？”人们唱道：“那是反抗者复仇的火焰。” 巴依对此十分惧怕，命人把无花果树砍掉。一个穷人悄悄挖了一棵树苗，日夜兼程，想把它送回老家喀什，没料到走到阿图什，他就去世了。那棵无花果树便在阿图什生根结果，繁衍起来。 千年栽培历史 人们听着故事，发出一阵阵叹息，阿合买提却不以为然。他说，其实无花果原产西亚，是世界上最古老的栽培果树之一，至今已有一千多年历史。 成书于公元860年前后的《酉阳杂俎》载道：“阿驿出波斯，波斯人呼为阿驿，拂林人呼为底珍，树长丈余，枝叶繁茂，有叉如麻，无花而实，色赤如柿。一月而熟，味亦如柿。” 成书于15世纪的《救荒本草》一书记曰：“无花果生出野中，今人家园圃中亦栽。叶形如葡萄叶，颇长硬而厚，稍作三叉。枝叶间生果，初则青小，状如李子。既熟，色似紫茄，味甜。”《本草纲目》和《群芳谱》两书对无花果的记述，则更为详细。 这位大学本科毕业的维吾尔族果树技术员引经据典，讲得头头是道，我们听得津津有味，请他再介绍些有关无花果的知识。 他略微顿了顿，又给我们讲开了无花果的用途。无花果含糖量高达28%，极富营养，是水果大家族中的佼佼者。 它除了鲜食、干食和制成果脯、罐头外，还能加工成咖啡代用品，供人们饮用。 它的果实、枝叶均可入药，具有补气血、健脾润肠、祛风湿、止血、下乳等功能，主治咳嗽、腹泻、食欲不振、乳汁不足、小便不利、筋骨疼痛和痔疾、疮痛等疾，很有疗效。 不与百花争艳 “无花果，无花果，真的不开花就结果吗？”坐在我身边的一位小青年听到这里，忽然插嘴问道。 阿合买提剥开一枚尚未成熟的无花果，对大家说，“你们看，这里面是什么？” 我接在手里一瞧，无花果里面有许多小虫子一样的东西，密密麻麻挤在一起。 “这就是无花果的花，”阿合买提说：“由于它的花被不明显，人们就误认为它不开花，只结果子。”原来，无花果花与别的花不一样，其花生在壶状花序托内，从外面是看不到的，因而称为隐头花序，这就是无花果名的由来。 无花果雄花不仅有2-6个花被，还有1-6个柱头呈盾状或丝状的雄蕊哩！ 在我国的普通栽植品种中，雌花很少，大多单性结实，不经过授粉即可形成果实。 花序托形成的复果呈球形、椭圆形或梨形，果皮颜色有黄色、绿色、浅红和深紫几种，果肉为粉红色或深红色，每年结果两次，7-10月成熟，有夏果和秋果之分。这就是人们爱食的无花果。 年轻的果树技术员侃侃而谈，解开了我们心头的不解之谜。啊，无花果不与百花争艳、只留果实给人间，是何等朴实无华，其品质是多么高尚！ 我不禁记起一首赞誉无花果的小诗：百花争夺王冠，你不屑喧嚷，全部精力用来哺育儿郎，雨打风吹，花瓣已零落成泥，而你，累累果实恰似奇葩竞放。 吟着小诗，我的心头一亮：一个人要留芳人间，最需要的不正是这种无花果精神吗？ |