摘　要: 对塔里木河流域特有的珍稀果树—无花果的生物学形态特征、食用药用价值、栽培种植特点进行了较详细的阐述，并提出了针对性的建议，以期为塔里木河流域无花果的合理开发与综合利用提供科学依据。[著者文摘]

关键词:

塔里木河流域 无花果 生物学特征 综合利用

The special fruit Ficus Tarim river region

Liu Xiaoping, Wang Jianxun, Gao Jiangsheng

Institute of Plant Science and Technology, Alar Xinjiang 843300

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    无花果是塔里木河流域特有的珍稀水果，是既古老而又新兴的果树。无花果是一种高营养、高药用、多用途的食疗保健型水果。主要分布于塔里木河流域的阿图什、库车、疏附、喀什、和田等地，以阿图什和疏附为多，并有百年老树。
1 生物学及形态特征
无花果(Ficus L．)桑科无花果属，又名天仙果、明目果、映日果等。无花果生长势强，并有多次生长习性，幼树新梢及徒长枝当年生长量可达2m 以上；萌芽力、发枝力都较弱，骨干枝生长明显，其上潜伏芽较多，且寿命很长，可达数十年，当重剪时潜伏芽便迅速萌发而形成新树冠。
    无花果为落叶小乔木或灌木状，树皮光滑，灰白色或略带褐色，全株具乳管，可分泌白色乳汁。单叶、互生、具长柄，叶片大。表面粗糙，暗绿色，常有3～7裂，冬季落叶后在枝条上留下三角形的大型叶痕。叶腋内可形成2～3芽，其中小而呈圆锥形的为叶芽，其他大而圆者为花芽；花单性，淡红色，埋藏于隐头花序中。无花果可食部分是由花托肥大而成的聚合果，单花及由其发育的瘦果隐生于肉质花托内部，外观上似不花而实，故称“无花果”；果实有扁圆形、球形、梨形或坛形数种，果皮色泽亦有绿、黄、红、紫红之分，但多为黄色。果肉多呈黄色、浅红色或深红色，单果重因品种不同为0．035～O．15kg不等，多为0．08kg左右。
2 食用及药用价值

无花果具有广泛的营养价值和药用价值。其果实柔软味甜、营养丰富，含蛋白质1．0 、碳水化合物12．6 、粗纤维1．9 ，干制果．中含糖量高达75 左右，鲜果中含糖量为15 ～2O 。现已知其含有18种氨基酸，其中10种为人体所必需，含量最高的天门冬氨酸(0．475 ～O．493 )，具有抗疲劳作用；并含多种维生素 其中维生索A、C尤其丰富，维生素C含量是葡萄的2O倍，高居各类水果之首，微量元素总量是柑橘的2．3倍、桃的8倍。此外，还含有丰富的糖、酶类和有机酸。其果可以药食两用，中医用它健胃清肠，消肿解毒，如治肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣等；其叶可以治痔疮、肿痛、心痛等，有报道表明它还具有一定的治疗高血压作用。最引人瞩目的是无花果含有多种抗癌活性成分，因此具有抗癌作用，故有人称其为“抗癌斗士”和“21世纪人类健康的守护神”。目前国内外有关无花果抗癌方面的研究十分活跃。
3 栽培种植特点
3．1 无花果投产早，收益快，经济寿命长
一年生苗，移栽当年就能结果，第二年可收获相当高的产量，3年即可成园，进入盛果期，产量可达30000~ 45000 kg／hm ，经济寿命可持续1O年。因无花果属特产珍稀水果，在南疆塔里木河流域目前还没有形成规模栽培，故种植无花果经济效益相当可观。
3．2 无花果的生态适应性强，易栽培。易管理
无花果原产亚热带地区，性喜温暖干燥。生长适温22~28℃ ，一般品种冬季在一12℃ 时新梢顶端开始受冻，在一2O～-22℃时，地上部分冻死，而翌年又能从根茎下发生大量新枝。无花果耐旱、耐瘠，不耐涝，土壤适应性很强，尤其是耐盐性强。无花果繁殖快，扦插、分株均可，成活率较高；树形容易控制，采收也十分方便。
3。3 无花果果期长，适于果品加工，良种果形大，易于鲜食、加工两用 ’无花果果期相当长，从7月初到1O月中旬，新鲜果实可陆续不断地供应市场，又适合陆续加工，不需要堆积贮存。良种单果重一般在0．05～0。lkg，较大果可达0。15kg以上。因无花果具有广泛的营养价值和药用价值，鲜食加工兼用，对发展乡镇企业十分有利。
3．4 绿化及观赏价值
无花果树势优雅，是庭院、公园的观赏树木，一般不用农药，是一种纯天然无公害树木。其叶片大，呈掌状裂，叶面粗糙，具有良好的吸尘效果，如与其他植物配置在一起，还可以形成良好的防噪声屏障。无花果树能抵抗一般植物不能忍受的有毒气体和大气污染，是化工污染区绿化的好树种。此外，无花果适应性强，抗风、耐旱、耐盐碱，在干旱的沙荒地区栽植，可以起到防风固沙、绿化荒滩地作用。
4 建议
南疆塔里木河流域人口占全疆的46．48 ，2002年南疆五地州国内生产总值仅占全疆的25。27 ，农民人均收入比全疆平均水平低563元。南疆经济落后，产业结构过分依赖植棉业，由于种植业结构单一，加之大规模的连作，病虫危害加剧，生产成本增加，抵御自然灾害能力降低，农业生产的风险性增大。因此，南疆塔里木河流域要实施经济多元化发展战略，逐步调整产业结构；为顺应新疆大力发展林果产业的政策，南疆塔里木河流域特有的珍稀水果—— 无花果应向产业化方向发展。
4．1 扩大种植规模，开辟种植基地
经预测表明，在某些果品生产过剩的形势下，无花果的需求却正在增长，国际市场货源紧缺，出口前景广阔，而国内消费市场也不多见，故发展无花果是一种很有希望的新兴种植业。
4。2 选用优良品种，稳定生产高品质无花果
目前南疆塔里木河流域地方优良品种主要有：无花果(维吾尔语别名其里干安吉尔)、黄无花果(维吾尔语别名阿克无鲁克安吉尔)、晚熟无花果(维吾尔语别名加格大安吉尔)等。南疆农区几乎没有工矿企业，大气、土壤、水体没污染，加之气候极端干燥，无花果病虫害少，不用农药和其他化学制品，所产无花果易达到绿色食品标准。
4．3 采用预冷、保冷设施贮、运、销售
因无花果在收获之后，其鲜度的降低非常快，在流通过程中易软化、腐烂，从而导致商品价值下降。为了保证果实质优、味美而进行预冷和保冷处理是十分必要的。发货之前进行预冷处理，可使鲜度、糖度更高，味道可口。使用冷藏车运输，在运到市场和销售店的过程中保持一条“冷链”，效果十分理想，可确保较高利润。
4．4 加强宣传，发展乡镇企业，实施名牌战略

无花果除食果外，各部位又具有药物成分，产品还可以深加工，是果、药、加工兼用树种。要想做大作强无花果产业，一是必须推动优质无花果的稳定生产；二是实施“公司+农户”、“订单农业”的生产模式，加强消费宣传，提高本地无花果的知名度，研制出自己的品牌无花果保健品和相应的加工品，综合利用，创出名牌，可大幅度提高经济效益，形成产地新的经济增长点或支柱产业。

（来源：中国无花果网）